今年もありがとうございました

昨日、1年の営業が無事終わりました。
積極的な販売をするわけでもなく
一人でいつものようにうちのお菓子を作り続けて来ただけですが
ファンでいてくださる皆さんのおかげで、今年も何とかやってこれました。
本当にありがとうございました

クリスマスが終わってからも30日まで、焼き菓子やホールケーキなどご注文が続きました。

工房の大掃除も終わり、これから自宅のほうです。
年末年始少し長くお休みをいただきますが、また来年お会いするのを楽しみにしています。

皆様良いお年を

遅くなりましたがクリスマスのご報告

なかなUP出来ずにいた、クリスマスの様子
今年は連休になった為、22日からたくさんごの予約を頂きました。
いつも作っている生地、いつものクリームで、普段と変わらないケーキを仕上げます。
特別ではありませんが、皆さんがお好きなうちの味です。

撮影する余裕もなく、最初と最後のケーキを1枚ずつ記録に

無事終わった日の朝、雲一つない冬の晴天です。
キーンと空気が冷えて冷蔵庫の中にいるよう

楽しいクリスマスを過ごしていただけたでしょうか

本当にありがとうございました

クリスマスケーキ受付終了しました

クリスマスケーキを含め、20日～25日までのご予約受付は終了させていただきました
たくさんのご予約ありがとうございました。

焼き菓子やバースデーケーキのご予約もこなしながら、クリスマスの準備期間
体調管理に注意したいと思います。

焼き菓子の詰め合わせ、ご好評いただいています。
作り置きはしていませんので、ご注文があればその度焼きます。
そんな手間暇をかけることも、おいしさの秘訣

今年最後の店舗販売

冷たい雨降りの土曜日になってしまいました。
最後にもう一度と、いらしてくださいましてありがとうございます。
いよいよ明日が店舗販売最終日
りんごとくるみのキャラメルケーキ、ラフランスのタルトはシーズン最後になります。

 

同級生

長年、東京で暮らしていた同級生が、地元に帰ってきました。
先週、歓迎会を兼ねたクラス会があったのですが、出席できず
仕事が休みだった昨日、訪ねてみました。
ゆっくり話したのは、何十年振り？
お互い、まったく違う環境で歳を重ねていますが
会えば中学時代と変わらず（と思っているのは自分たちだけ）
おしゃべりしてしまいました。

小さな町、人との繋がりが濃いのです。
こうして時々、みんなに会いながら年老いていけたらいいですね。

同級生の息子　レオくん　聡明そうな子です

お母さんがおみやげにとくださった洋ナシ　　ヒナみたい

コーヒー・ア・ゴー！ゴー！さんリニューアル

オープンの頃から、気になって時々近況をチェックさせていただいているコーヒー屋さんhttp://www.mameuri.com/
楽しそうに仕事されている様子が伝わってきます。
わたしは1度もお会いした事がなく、コーヒー好きの夫が、時々豆を買いに伺い
工房のパンフを置かせていただいています。
こちらのコーヒー大好きです。
朝、豆を挽いてドリップでコーヒーを淹れるのが、1日の始まり
リビングに溢れるアロマ、幸せな気持ちになります。

店内でコーヒーを楽しめたり、コーヒー教室もできるように準備中のようです。

週末販売終わって

金曜日の地震は、怖かったですね。
地鳴りがして、3・11の揺れを思い出してしまいました。
工房は、キャンドルが1本倒れただけでしたが
そのままになっている避難袋を、見直してしまいました。

 

簡単にクリスマスらしくディスプレイ

土曜日はバースデーケーキのご注文が多く、果物の下処理も沢山でした

クリスマス近くなり、いちごの値段が上がってビックリ！
 

ル・ポワロンで今年最後の

11月下旬、友人と早めの忘年会をしました。サービスも心地よく、ゆったりと食事できます。去年もこちらでしたね。

  楽しみな最後のデザート、栗のプディング、バナナのクラフティ　美味しかったです！





もう12月

クローズ後、外に出てみると冷えています。
明日の朝はこの冬１番の冷え込みになるよう
もう12月ですものね。
ご予約の混んでいる日もあり、あわただしい日々が続きそうです。

 

今日ご注文いただいたバースデーケーキ、いちごのデコレーションです。
店先にも赤いいちごがたくさん並ぶになりました。
クリスマスが近づいています。

クリスマスケーキ

※　ご注文受付終了いたしました

生チョコデコレーション　　　15cm2900円　18cm3800円　　21cm4600円
生クリームデコレーション　15cm3000円　18cm3900円　21cm4700円
ブッシュドノエル　生チョコ　21cm3500円
ブッシュドノエル　生クリーム21cm3500円

店頭では、クリスマスケーキのご予約受付が始まっています。
24日のご予約は締め切らせていただきました。
upが遅れてしまい申し訳ありません。
限られた機材、一人での作業になりますので、たくさん作ることはできないのです。
24日以外のご注文、お受けしております。 ※23日、24日のご予約は締め切らせていただきました。
ご予約は、お間違えのないよう、店頭でお願いいたします。

キャラメルショコラ

冬、人気のチョコケーキ　キャラメルショコラ
先週より,販売始まりました。
店舗では１つ350円で、ホールでのご予約は1台2800円で承っています。
　　　　

週末の店舗販売　お客様をお待ちするケーキたちです

冬の訪れ

 

朝晩冷え込むようになって来ました。



早起きすると、まだ外は真っ暗

日が昇り始めると、霜が降りて畑が白く輝きます。

あわただしく秋が、過ぎ去って行きました。

 

庭のはちまきぶどうが、きれいに色付いています。

眺めてちょこっと気分転換



 

　　　　　　　　　　　　　　　　　

12月に入る前に、飲み会をしました。
南町、串揚げのすずはるです。

仕事帰りのサラリーマンでいっぱい　活気あふれるお店です。
女性だけの席は私たちだけ
あつあつの串揚げや一品料理、安くてボリュームがあります。
ちょっと食べすぎましたね。

季節のフルーツタルト

週末、バスデ―ケーキとしてご予約いただきました。
いちごを使い始めましたので、華やかです。

 

そして、きのうのおやつ
こむぎ屋のおはぎ
あんこがほっこりしておいしい。
２つ食べてしまいました。

ラ・フランスのタルト

追熟を待っていたラ・フランス
今週から販売始まりました。
夕べ、レモンとバニラのシロップで軽くコンポートしておきました。
生の果肉もおいしいけど、コンポートすると香りがいっそうよくなります。

まったりとしたカスタード、ざっくり感のあるタルト生地とよく合います

りんごとくるみのキャラメルケーキこちらも人気　なかなか家族のおやつになりません

スノーボール

さっくりくるみが芳ばしい、人気のクッキーです。
粉糖とバターがお口の中で溶け合って、ミルキーな味わいになります。
　

結婚式のプチギフトにご注文いただきました。

 

 

 

 

先週の工房

金・土曜日は穏やかな天気でした。
七五三のお祝い、誕生日など、デコレーションケーキのご注文を頂きました。

いちごが出回るまで、季節の果物はこのような感じです

 

 

自宅では、足場を組み、屋根の破風を塗装
作業しているのは夫
休日を利用して、家のメンテナンス
出来ることは自分でやります。
ホント、まめで助かる

追熟を待ってます

今年は、いろいろな果物が、例年より遅れ気味
週末に、ラフランスのタルトをと、ご注文を頂きましたが
他のタルトに変更していただきました。
追熟すると、果汁がにじみ香りの良い、なんとも言えないおいしさの果物になります。
まだ、ちょっと若いようです。
おいしくなるのを待っています。

週末、工房に来てくれた、海とぶるです。
やっと会えました。興奮状態で足のまわりをグルグル
喜んでいるのか、不安なのか、私にはわかりません？？
ふがふがぶーぶー言っています。
なんとも、ユーモラスでかわいい！！

本日のケーキ

モンブランの最終販売が終わり、いつものようにゆったりと週末販売オープンです。
今週はこんな感じです。

りんごとくるみのキャラメルケーキ、季節のフルーツロール、ガトーショコラ
ニューヨークチーズケーキ、栗ロール、スイートポテトパイ、中心がいちじくのタルト

スイートポテトパイは、何層にも折ったバターが芳ばしい生地に、ほっこりお芋の組み合わせ
栗ロールは、余分に作っておいた渋皮煮をつぶして生クリームに混ぜ込ました。
渋皮煮のシロップをたっぷり塗ってありますので、栗の風味がいいんです。
昨年も好評でした。こちらも渋皮煮がなくなり次第終了します。

さてさて、今日は本当に穏やかな晴天、どこかに出掛けたい気分です。

わたしの町発見

うちの子供たちもお世話になった、稲荷第2小学校の２年生が工房を訪問してくれました。
何人かはうちのお客様です。

初めて来た子はびっくり
狭い！ふつうの家じゃん！

でも元気にあいさつ、次々準備した質問をしながら、ノートにメモしています。
みんなすごい！！
うちの子２年生の時、こんなに出来たっけ？

材料や器具類を説明、楽しくおしゃべりしながら、あっという間に時間が過ぎてしまいました。
あいにく工房は休業日で、ショーケースの中は空っぽでしたが
ちょうど、ハロウィン用の焼き菓子を包装中だったので、よかったー

楽しい時間をありがとうございました。

　さようならまたねー　2年生ってまだかわいいんですね
 

モンブランいよいよあと少し

モンブランの店舗販売は、今週で最後になります。
今日も、ショーケースに残っているのはあと１つ

小さなモンブランです、
１つ食べてみて、もっと食べたいと思ってしまうのは、私だけでしょうか
この大きさが、ふわっとした和栗の風味を生かすように思います。

毎日ぐるぐるも、あと少しです。

りんごとくるみのキャラメルケーキ

日曜日から、販売始まりました。
使っているりんごの品種は紅玉
ほっぺがきゅんとなる、甘酸っぱさ、強い香り
キャラメリゼしても味がぼけません。
りんごの果汁がしみ込んだ生地に、こうばしいクルミがアクセント

売れ残りを期待していた家族ですが、あっけなく完売しました。

ありがとうございました。

気持ちをリセット

時間に追われる日々が続いている、この頃
納品の合間にぶらっと海岸へ

ちょっと波が荒いですね

ここに来たのは１年ぶりです
 

 

大洗神社には幼稚園児たちがお散歩に
早めですが、七五三のお詣りの親子も訪れていました
 

パワーをもらって、また仕事に精を出します。

ガトーショコラ

朝晩気温が下がり、空気も乾いてきました。
そんな週末、ご予約を頂きましたガトーショコラのバースデーケーキです。
小麦粉が少しだけ入りますので
表面はさっくり、中はチョコレートがしっとりしています。
フォンダンショコラとはまた違った食感
どちらも、使うチョコレートと焼き具合がポイントのケーキです。

順調に

モンブラン、順調に出ています。

※箱入りでの、ご予約受付は終了しました。
　今年もありがとうございました。

店舗販売は数が多い時もあり、だいたい午後でもお求めいただけます。
今日もまだ4個残っています。
もう外は暗くなってきたので、家族のおやつになりそうです。

モンブランの販売始まってます

金曜日から、モンブランの販売始まりました。
店舗販売では、10月いっぱいショーケースに並びます。
昨年より、販売数多くしましたので、まだお召し上がりでない方、ぜひいらしてくださいね。

きょうは体育の日、風がちょっと強いですがいい天気
しばらく手つかずだった、家事に精を出しています。

彼岸花

工房に入る細い道端に、毎年咲く彼岸花
昨日満開になっていました。
お彼岸の頃になると、真っ赤に燃えるように畔を彩りますが
ここ2～3年、遅れています。
9月になっても続く猛暑のせいでしょうか？
乾いた秋風を感じないまま、いつのまにか気温は下がりましたが、湿度が高い毎日。
植物達は正直です。
果物の実りの時期も、今年はずいぶん遅れているよう
自然には抗えませんね。

実った作物に感謝しながら、今から渋皮煮の仕上げ作業です。