パリブレスト

リング型に焼いたさっくりシュー生地に、バニラ風味のカスタードクリームと生クリーム
たっぷりのフルーツをサンド
プレートを付けてバースデーにもいいですね。

庭の小さな春

毎日寒い日が続いています。
冬枯れのままの庭ですが
あちこちに春を待ちわびる様子が

去年植えた福寿草、いつのまにか花開いていました

クリスマスローズ、今年は遅れ気味ですが、蕾がむっくりと育っています

ミニ水仙、一雨ごとに芽が伸びていきます

きのうは焼き菓子のご注文
暖かい部屋で、お茶を飲みながらいただくのもいいですね。

 



いちごのシャルロット

３連休だった週末

いろいろご注文をいただきました。

 

いちごのシャルロットは、いちごのムースとジュレのケーキ

完熟いちごをピューレにして作ります。

ピューレを作っている段階でいちごの香りいっぱい！

リキュールなど余計なものは混ぜたくありませんね。

合わせるのは少しのレモンとグラニュー糖、生クリームのみ

ゼラチンで固めシンプルに仕上げます。

こどもさんからお年寄りまで、年代に関係なく喜んでいただけると思います。

カットしやすいのでホール
でのご注文もいいですね

　　　　　　　　　　　　　　

いつもの定番、いちごのショートケーキです

立春

春が近い事を感じる雨が降りました。
となりの畑の紅梅、いつのまにか蕾が大きくなっています。
春物の明るい色あいがいっぱい、ファッションのカタログが届き
何となく気持ちがうきうきします。

今朝は早起きしてご注文のシュークリームを仕上げ、お届けしてきました。
発酵バターの入荷が制限されていたので、久し振りに焼いたのです。
さっくり存在感のある生地とこくのあるクリーム
やっぱりおいしいなーと思ってしまいました。