菓子工房キャラメルママ: 2015

2015年12月1日火曜日

最後の営業が終わりました

11月30日
玄関に小さなショーケースを置いた
菓子工房キャラメルママの営業が終了しました。
みなさんありがとうございました。

最後のご注文のケーキです。

また、春にお会いしましょう。

2015年11月11日水曜日

2004年、自宅の1室を工房に改築し
注文販売から始まったキャラメルママ
2011年より玄関に小さなショーケースを置いて
金・土・日曜日の店舗販売が始まりました。

1人で丁寧に作れる分だけ
家庭的な出来立てのとびっきりのケーキを
ほんの少しだけ並べて、販売を続けてまいりました。

急なお知らせになりますが
11月いっぱいでいったん工房を閉店したいと思います。

しばらくの準備期間を経て、新たな形で再スタートをする事になりました。
具体的なお話は、まだお知らせする事はできませんが
2016春には、こちらのブログで皆さんに公表できると思います。

年内最後になります11月の店舗販売、営業日のお知らせです。

13（金）・14（土）・15（日）
20（金）・21（土）
※22（日）は臨時休業いたします
27（金）・28（土）・29（日）

こんな場所でも、通ってくださる皆様に恵まれ
お菓子を作り続けてこられました。
感謝の気持ちでいっぱいです。

しばらくご迷惑をお掛けする事、申し訳ありません。

あと３週間、いつものように季節のお菓子を作り続けたいと思います。
どうぞ、よろしくお願いいたします。

2015年11月5日木曜日

今週のケーキ

秋の日はつるべ落とし
夕暮れを惜しむ間もなく、外は薄暗くなって来ます。

モンブランの店頭販売は終了しました。
今週から、晩秋のメニューに替わります。

栗ロール
スイートポテトパイ
ラフランスのタルト
りんごとくるみのキャラメルケーキ
ガトーショコラ
チーズタルト
季節のフルーツロール
焼菓子

スイートポテトパイ、行方産の紅はるかを使っています。

2015年10月29日木曜日

ホクホクかぼちゃ

今週がシーズン最後になるかぼちゃのタルト
蒸し上がりると、ほわっと甘い香りです。
裏ごししてタルトに

今、焼き上がりました！

明日、生クリームとキャラメルで仕上げます。

今週はイチジクのタルト、モンブランの店頭販売も最後
季節はどんどん過ぎて行きますねー

2015年10月22日木曜日

臨時休業のお知らせと今週のケーキ

11月1（日）は都合により臨時休業いたします。
すでに、ご予約をいただいております商品の、お渡しのみとさせていただきます。
モンブランの最終販売日でしたのに、本当に申し訳ありません。

モンブラン販売の最後は10月30(金）・31（土）になります。

朝晩の気温がぐっと下がり、秋も深まってきました。
今週からりんごとくるみのキャラメルケーキが始まります。

週末販売のケーキは

モンブラン
りんごとくるみのキャラメルケーキ
かぼちゃのタルト
イチジクのタルト
ルーローショコラ
ガトーショコラ
季節のフルーツロール
チーズタルト
焼菓子

産卵場所をさがしているカマキリが、玄関横に
カメラを向けるとにらまれてしまいました(>_<)

2015年10月12日月曜日

晩ごはん

連休だった週末
店舗販売では、たくさんのお客様にご来店いただきました。
いろいろご不便をおかけしておりますが
みなさん、楽しみにしてくだっさているようで本当にうれしい事です。
ありがとうございます。

モンブランは11月1日まで販売しますので
ラッシュが過ぎれば、お求めやすくなるのではと思っています。

さて繁忙期の10月、作り置きのお惣菜を仕込んでいる時間も
なかなか取れず、夫が夕飯を作る事もしょちゅうです。

昨夜の晩ごはん

親子丼、ポテトサラダ、ワカメとじゃがいもの味噌汁、大根ときゅうりの浅漬け
お疲れ様のビールと一緒に(^'^)
ごちそうさまでした

2015年10月7日水曜日

ご注文ありがとうございました

モンブラン箱入りでのご注文は、限定数になりましたので
ご予約締め切らせていただきます。

金・土・日曜日の店頭販売では、11月1日まで販売します。

希望日を指定されていないお客様、11月の中旬までにご連絡お願いいたします。
※ご注文が混んでいる場合、希望日にお受けできない事もあります。

今日は北西の風が強く、寒い1日でしたね。
裏ごしした栗でスープを作ってみました。
なめらかな舌触りとほんのり栗の甘味、体が暖まります。

2015年10月5日月曜日

ご注文いただいたケーキ

1年ぶりのモンブラン、堪能していただけましたか？

週末の店舗販売では、たくさんモンブランを作りました。
楽しみにしていましたとお越しいただき、ありがとうございました！
ぐるぐるペーストを絞る毎日が、あと1か月続きます。

モンブランだけではなく、秋はおいしい物がたくさんです。

たっぷりフルーツを使って、秋のフルーツタルト

ぶどう、いちじくはチョコケーキにも合います。

食欲の秋ですねー。

2015年9月28日月曜日

モンブランの準備完了しました

栗のペースト、渋皮煮ともにおいしく仕上がりましたよ。

つやつやに煮あがった渋皮煮、4日間かけて徐々に蜜をこくしていきます。
出来上がりの味にほっとしました。

ご予約は箱入りでのみ、お受けしております。

10個入り　2200円　　小さな和菓子のようなモンブランです。
数量限定ですので、.なくなり次第終了になります。
※ご予約は電話、店頭でお受けいたします。

店頭販売では10月中の金・土・日曜日　11月1日（日）まで販売いたします。
店頭販売モンブランの、お取り置きはお受けしてしておりません。
ご来店いただいたお客様、ご優先になります。
なるべく多くのお客様が、お求めになれるようにとの配慮からですので
よろしくお願いいたします。

OPEN 11:00~ 　

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

2015年9月17日木曜日

今週のケーキと臨時休業のお知らせ

雨が降り続く夜ですが、明日からは天気が良くなるようです。

週末の店頭販売、今週　18(金）・19（土）・20(日）は通常通りの営業です。
販売するケーキは

かぼちゃのタルト
シャインマスカットのタルト
ぶどうのショートケーキ
イチジクのタルト
ルーローショコラ
ガトーショコラ
チーズタルト
季節のフルーツロール
焼菓子

来週　25(金）・26（土）・27（日）は臨時休業いたします。
（モンブラン準備のため）

本日のご注文、秋のフルーツたっぷりデコレーションケーキです。

2015年9月9日水曜日

今週のケーキ

台風の影響で、県西部は大雨になっているようですが
水戸は、それほどひどくはありません。

太陽を見たのはいつだったでしょう？
はやく青空が見たいですね。

金曜日から始まる店頭販売
販売するケーキのお知らせです。

ぶどうのショートケーキ
シャインマスカットのタルト
かぼちゃのタルト
季節のフルーツロール
ガトーショコラ
ルーローショコラ
チーズタルト
焼菓子

久しぶりの営業でちょっと緊張しています。
皆さんにお会いできるのを、楽しみにしています。

2015年9月7日月曜日

今週から始動

店舗販売の再開に向けて、いろいろ準備が始まっています。

仕入れ先から、バターのまとまった納品があり少しほっとしました。
（バター不足は相変わらず続いています）

友人宅でお昼を御馳走になり、一緒に東海村にある萩谷英之ぶどう園に

ぶどうを仕入れて来ましたよ(^'^)

今週は、シャインマスカットのタルトやぶどうのケーキを、お出しする予定です。

自宅用に購入した、いろいろな種類がパッキングされたぶどう
形も色も美しいでしょう！新鮮で香も良いのです。

友人宅で、御馳走になったお昼ご飯
久しぶりに食べたお赤飯が、とてもおいしく
ほっとする時間を過ごしました。

水曜日から焼菓子の仕込みが始まります。
販売するケーキは水曜日にお知らせしますね。

2015年8月31日月曜日

8月も終わりですね

猛暑が続いた前半
お盆を過ぎれば、あっけないほどに気温が下がり
どんよりとした天気が続いています。

田んぼの稲も色づいてきたようです。
夏休みもあと少し

今年は父の新盆もあり
いろいろな人たちに会った８月でした。

1年ぶりに集まった友人たちとは、手料理をつまみながら
楽しい時間を過ごしました。

映画を観、読みたっかた本もたっぷりと

7月末には久しぶりに、洋菓子協会の講習会に参加
刺激を受けて来ました。

夫婦二人になった家の片付けをして思ったのは
人生後半のライフスタイルのあり方
なかなか考えがまとまらず、まだ結論は出ていません。

なにはともあれ
9月11日(金)　12(土)　13(日)より　店舗販売が始まります。

9月は栗の仕込みもあり、臨時休業日もあるかと思いますが
詳しい予定は、もう少しお待ちくださいね。

2015年8月2日日曜日

暑中お見舞い申し上げます

7月の店頭販売には、暑い中をお越しいただき
また、31日の営業日までご注文を頂きありがとうございました。

キャラメルママが初めてのお客様も大勢いらした
7月の営業でした。

最終日まで、たくさん作りました桃のシャルロット
切り分けてたっぷり楽しめるののも、ホールでのご注文の良さですね。

夏期休業をむかえた工房
ゆっくり時間が流れていきます。
早起きして（いつもの習慣か、歳のせいか、長く眠れないのです）
のんびり朝ごはんを食べました。

収穫の時期を待つ庭のスイカ

根本のツルが枯れたらOKのようです。

夏の間に、やらなくてはいけない雑事
少しずつ、かたずけて行く予定です。

2015年7月22日水曜日

今週のケーキ

いよいよ夏休み前最後の店頭販売です。

販売するケーキは

桃のシャルロット
桃のショートケーキ
キャラメルカフェブラマンジェ
オレンジとグレープフルーツのタルト
ルーローショコラ
ガトーショコラ
レアチーズケーキ
メロンのロールケーキ（今シーズン最後です）
焼菓子

焼菓子の仕込みが始まっています。
きょうも暑いですねー！

この暑さを糧に庭ではスイカがグングン大きくなっています。

どこから種がこぼれたのか？
芽が出て、花が咲き、ひとつだけ実を結びました。
成長を、毎日楽しみに見ています。

2015年7月18日土曜日

生チョコケーキ

明日、店頭販売します。

こくのあるチョコクリームと、艶やかなグラサージュショコラで仕上げてあります。
バスデーケーキにも人気です。

明日も気温は30度を超えるようですね。

当店のケーキは、良質な生クリーム、ゼラチンを使用しております。
夏場は室温でも溶けてしまいます。

保冷剤はお付けしておりますが
遠方よりお越しのお客様、ぜひ保冷箱などのご持参をお願いいたします。

2015年7月16日木曜日

今週のケーキ

水戸は大した雨にはならないようですが
台風の影響が気になる週末です。

今週のケーキは

桃のショートケーキ
キャラメルカフェブラマンジェ
ブルーベリータルト
メロンのロールケーキ
レアチーズケーキ
ガトーショコラ
ルーローショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼菓子

こちらはご注文いただきました記念日のケーキです。

蒸し暑い1日でしたね。
庭の木々は、時折強く降る雨に一息ついているようです。

2015年7月14日火曜日

夏期休業のお知らせ

暑い夏がやって来ました。

工房は今年も例年通り、夏期休業に入ります。

7月の店頭販売は　17（金）・18（土）・19（日）
　　　　　　　　　　　　24（金）・25（土）・26（日）で終了します。

店頭販売日以外の日でも7月いっぱいは
バースデーケーキ、焼き菓子の詰め合わせなどご用意できますので
お問い合わせくださいね。

8月1日～9月上旬までご注文も含め完全休業いたします。

ご迷惑をお掛けしますがよろしくお願いいたします。

2015年7月9日木曜日

今週のケーキ

週末は、久しぶりに天気が良くなりそうですね。

販売するケーキは先週と同じになります。

桃のシャルロット
ブルーベリーのタルト
レアチーズケーキ
ダークチェリーケーキ
メロンのロールケーキ
ルーローショコラ
ガトーショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼き菓子

ケーキをおいしくお召し上がりいただくため
車中のお時間が長くなるお客様
保冷箱などのご持参をお願いいたします。

2015年7月8日水曜日

　茨城空港へ

出不精の私をいつも連れ出してくれる友人と
茨城空港に行ってきました。

空港デッキでのんびり見学

到着したスカイマークの旅客機
便数は減ったものの
無料駐車場に車を停めて、そのまま関西方面へ直結なんて
ほんとに便利です。
ふらりと大阪の友人に会いにいってみようかなと思いました。

その奥は自衛隊の百里基地になっています。
すごい爆音でまさに吹っ飛んでいく戦闘機が見えます。

空のえき　そ・ら・らでランチ
野菜たっぷりのお惣菜や肉料理のバイキングです。
お腹いっぱいに(>_<)

直売所で小美玉の新鮮な野菜を購入

柔らかくしっかりしたニラ
夕ご飯に、ニラ玉を作りましたが
かおりが格別、普段食べているものと全然違います。
初めて見るのは黄色の丸いズッキーニ
シンプルにオリーブオイルで焼いていただきました。

楽しかった休日
さあ、きょうから頑張って仕込です！

2015年7月6日月曜日

桃のシャルロット

梅雨本番、雨降りが続いた週末の店頭販売でしたが
ご用意したケーキ、夕方にはほぼ完売しました。

夏に移り替わって行くケーキお目当ての、お馴染みのお客様
やっと工房にたどり着かれた、初めてのお客様
こんな小さな工房なので、皆さん一言二言お話しをされていきます。
そんな事がお菓子を販売する楽しみでもあります。

桃のシャルロット
バニラのムースに桃のコンポートを忍ばせ、トップはフレッシュな桃をジュレがけ

ご予約で、ホールの販売もしております。

この時期、バースデーケーキにもいいですね。

2015年7月2日木曜日

今週のケーキ

7月に入り
夏の果物が、いろいろ出回ってきました。
みなさんお待ちかね、桃のケーキ
今週は桃のシャルロットです
他
ブルーベリーのタルト
レアチーズケーキ
ダークチェリーケーキ
メロンのロールケーキ
ルーローショコラ
ガトーショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼き菓子

蒸し暑い時期でも、
食べたくなるお菓子
冷たいお茶と一緒にいただけば
心もほぐれるようですね^_^

2015年7月1日水曜日

休日は

近所に買い物
ゆっくりと、時間に追われる事なく料理をし
家中の掃除

おいしいものを食べて、家族や友人と時間を過ごす。

たわいのない、いつもの休日です。

久しぶりに会った友人と近況報告
手土産に、はやしやの豆大福（商品名は豆福おどり餅）をいただきました。
きれのよいお餅とほっくりしたあんこがおいしいのです。

保和苑近く末広町の、そば処久月
夫の友人、渡辺さんの実家が経営するお蕎麦やさんです。

こども頃大好きだった冷やしたぬきそば
揚げ玉さくさく、レモンがさわやかです。

夫が選んだのは鴨せいろそば

お腹も心も満たされた休日

今週末は蒸し暑くなりそうです。
どんな１週間になるかな

ケーキの内容は明日UPしますね。

2015年6月25日木曜日

今週のケーキ

週末は、梅雨らしい天気になりそうです。
雨音を聞きながら、ゆっくりするのもいいですね。

週末販売のケーキは

レアチーズケーキ
抹茶とホワイトチョコのロール
ダークチェリーケーキ
キルシュトルテ
ルーローショコラ
メロンのロールケーキ
オレンジとグレープフルーツのタルト
ガトーショコラ
焼菓子

土、日曜日はチェリーパイを焼きます。

今週のうちごはん
夏野菜の揚げ浸しを沢山作りました。
素揚げした野菜をめんつゆに漬け、浸してタッパーに保存
素麺にもよく合います。

2015年6月18日木曜日

今週のケーキ

今週は曇り空の毎日、気温もその分低く
作業もはかどります。

さて、週末の店舗販売、今週のケーキは

ダークチェリーケーキ
キルシュトルテ
メロンのロールケーキ
抹茶とホワイトチョコのロール
チーズタルト
ガトーショコラ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼菓子

土、日曜日は他に生チョコケーキも加わります。

日曜日は父の日です。
父の日メッセージカードをお付けいたしますので
お申し付けくださいね。

ダークチェリーケーキは
大きな型で焼いたものを、カットして販売する事にしました。

先日ご注文いただきましたメロンのロールケーキ
大きなロールですのでたっぷりいただけます。

頂きもの、鉾田のフルーツトマトです。
ケーキに使えそうなぐらい甘いのです。（商品化は今のところありませんが）

2015年6月11日木曜日

今週のケーキは

アメリカンチェリーを焼き込んだ
ダークチェリーケーキ
店頭販売のものは、小さなセルクルで焼きます。

週末販売のケーキは

ダークチェリーケーキ
キルシュトルテ
抹茶とホワイトチョコのロール
オリジナルチョコケーキ
ガトーショコラ
チーズタルト
メロンのロールケーキ
オレンジとグレープフルーツのタルト
焼菓子

梅雨に入り、湿度が上がってきましたね。
エアコンも１日フル稼働
オーブンの熱で工房の室温もぐんぐん上がってしまいます。

今日のお昼ご飯は
作業の合間にささっと冷たい麺でした。